Samedi : 9h – 12h30
Marché couvert d’Évreux
Samedi 08h - 12h30Visite de groupe : sur RDV
Notre exploitation agricole, située à Grossœuvre, entre Évreux, Louviers et Conches-en-Ouche, est le fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations. Nous élevons des porcs en plein air et cultivons nos terres en agriculture biologique pour vous proposer des charcuteries artisanales locales, saines et traçables, du champ à l’assiette.
Sur nos 130 hectares de cultures diversifiées, nous avons choisi le bio pour garantir une alimentation saine et locale à nos cochons élevés en plein air. Méteils, blé panifiable, orge brassicole, tournesol, lin textile, luzerne et trèfle : chaque culture est pensée pour favoriser l’autonomie alimentaire de notre ferme proche de Conches-en-Ouche et préserver la richesse des sols.
Depuis notre conversion à l’agriculture biologique en 2010, nous avons mis en place des pratiques respectueuses de l’environnement : rotations longues, désherbage mécanique, fertilisation organique… Ces méthodes permettent de maintenir la biodiversité et d’obtenir des récoltes de qualité, sans produits chimiques ni OGM. Cette autonomie garantit une traçabilité complète de l’alimentation de nos animaux et la qualité gustative de nos produits. Notre modèle est un cercle vertueux, qui associe production locale, respect de la terre et qualité fermière.
Certifications
Dans notre élevage porcin près d’Évreux, nous mettons le bien-être de nos cochons au cœur de nos pratiques.
Élevés en plein air sur 5 hectares de parcs arborés, nos 150 porcs profitent d’un espace généreux pour évoluer librement et exprimer leurs comportements naturels.
Ils arrivent à la ferme à 25 kg, y sont choyés pendant environ 5 mois, jusqu’à atteindre un poids d’environ 110 kg.
Leur alimentation est produite exclusivement sur la ferme, à base de céréales et protéagineux bio, sans OGM ni soja importé. En collaboration avec une nutritionniste, nous ajustons chaque ration pour assurer leur santé et la qualité de leur viande.
Grâce à l’introduction de la féverole dans leur alimentation – une légumineuse proche de la fève – notre viande développe une subtile note de noisette particulièrement appréciée.
Nous vous invitons à découvrir nos élevages lors de nos portes ouvertes, pour échanger en toute transparence sur nos pratiques.
Dans notre atelier à la ferme, nous transformons chaque semaine la viande de nos cochons en charcuterie artisanale pauvre en sel, selon des recettes familiales. Saucisses, pâtés, jambons, rillons… chaque produit est élaboré avec soin, sans additifs superflus. Nous travaillons une viande ultrafraîche, transformée dans les 48 heures suivant l’abattage, pour garantir une qualité et un goût incomparables.
Les épices sont sélectionnées avec rigueur et moulues sur place pour préserver leurs arômes. Ce savoir-faire, qui traverse notre histoire depuis plusieurs générations, est régulièrement enrichi par des formations spécialisées afin de maintenir l’excellence de nos produits. Pour compléter notre offre, nous proposons également des produits du terroir issus de partenaires locaux : cidre, œufs, produits laitiers… un concentré de saveurs normandes à déguster chez vous, à Louviers ou ailleurs en Normandie.
Aux Cochonailles de Jérémie, nous croyons au circuit court fermier pour garantir la fraîcheur de nos produits et créer un véritable échange avec vous. C’est pourquoi nous proposons nos charcuteries en vente directe producteur, dans notre boutique aménagée dans une ancienne grange, et chaque samedi au marché d’Évreux. Vous y trouverez nos viandes, saucissons, rillettes et autres spécialités, à quelques pas de nos élevages.
Choisir nos produits, c’est soutenir une agriculture responsable et à taille humaine, qui privilégie la qualité à chaque étape. Derrière chaque tranche de jambon ou de pâté, il y a le travail d’une famille engagée, des pratiques respectueuses du vivant, et l’envie de vous offrir des produits sains et savoureux.
Manger fermier, c’est aussi renouer avec la fraîcheur, la saisonnalité et comprendre d’où viennent les aliments que l’on partage en famille ou entre amis. Avec nos charcuteries artisanales et autres produits locaux, nous vous proposons une alternative aux circuits industriels, plus respectueuse de l’environnement et créatrice de valeur pour notre territoire.
En soutenant notre exploitation agricole labellisée AB Bio, vous devenez acteur d’une alimentation plus éthique, en circuit court, sans compromis sur le goût. Venez nous rencontrer à la ferme ou sur nos points de vente : nous sommes situés à Grossœuvre, et vendons nos produits le samedi matin au marché d'Évreux, à deux pas de Louviers et de Conches-en-Ouche.
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