Nos produits

Nos crépinettes sont préparées chaque jour dans notre atelier selon un savoir-faire traditionnel. Il s’agit de savoureuses petites ballottines de chair à saucisse, finement assaisonnées, enveloppées dans de la crépine naturelle de porc. Moelleuses, gourmandes et pleines de goût, elles sont idéales pour vos repas du quotidien comme pour les grandes occasions. Composition :Chair à saucisse maison (porc sélectionné, sel, poivre, ail, épices)Enrobage en crépine de porc naturelle Caractéristiques : Texture fondante et juteuse Assaisonnement équilibré Prête à cuire Sans additif artificiel Conseils du charcutier :Faites revenir les crépinettes à la poêle ou à la plancha, à feu moyen, 6 à 8 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Accompagnez-les de pommes de terre sautées, de purée ou de légumes de saison pour un repas complet et savoureux. Idéal pour :Repas familiaux, barbecues, ou même à intégrer dans des recettes traditionnelles comme le plat de crépinettes aux lentilles.

Découpée dans la partie la plus moelleuse du porc, notre échine est une pièce riche en goût et légèrement persillée, ce qui lui confère une tendreté exceptionnelle à la cuisson. Préparée dans notre atelier chaque jour, elle est idéale pour des cuissons lentes, des grillades ou des plats mijotés. Caractéristiques : Viande tendre, bien persillée Disponible entière, en tranches ou en rôti Découpe artisanale Sans additif – 100 % viande naturelle Conseils :L’échine peut se cuisiner de multiples façons : en tranches à la poêle ou au barbecue, entière en rôti au four, ou encore en morceaux dans une daube ou un curry. Sa texture moelleuse et son goût généreux en font une pièce de choix pour des recettes simples mais goûteuses. Idéal pour :Barbecues, rôtis du dimanche, plats mijotés, cuisine du terroir.

Notre saucisson sec est élaboré dans le respect des méthodes artisanales, à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée. Assaisonné avec soin et embossé dans un boyau naturel, il est lentement affiné en cave pour développer tous ses arômes. Un produit authentique, au goût franc, à la texture ferme et fondante à la fois. Composition : Viande de porc française (maigre et gras), sel, poivre, épices, boyau naturel. Sans colorant – Sans conservateur artificiel. Caractéristiques : Affinage lent : 4 à 6 semaines selon le calibre Saveur typique du terroir Texture équilibrée entre moelleux et fermeté Produit 100 % naturel Conseils :À conserver dans un endroit frais et sec. Avant dégustation, laissez le saucisson revenir à température ambiante pour révéler toute sa richesse aromatique. À trancher finement et à savourer à l’apéritif, en planche ou en casse-croûte. Idéal pour :Apéritifs, pique-niques, plateaux de charcuterie, cadeaux gourmands.