Samedi : 9h – 12h30
Marché couvert d’Évreux
Samedi 08h - 12h30Visite de groupe : sur RDV
Aux Cochonnailles de Jérémie, nous sommes fiers de perpétuer depuis quatre générations un savoir-faire artisanal et une passion pour l'élevage porcin. Notre ferme familiale, située à Grossœuvre près d' Évreux, de Louviers et de Conches-en-Ouche, s'engage au quotidien pour vous proposer une viande de porc de qualité, issue d'un élevage responsable et d'une production labellisée Agriculture Biologique. Découvrez notre histoire et nos valeurs, qui font de nous un acteur engagé pour une alimentation saine et durable en Normandie.
Jérémie Brout, quatrième génération à la tête de notre exploitation familiale proche d'Évreux, dirige la ferme avec passion depuis 2002. Fort d’une solide formation et d’expériences dans la vente directe et la transformation fermière, il s’engage, avec sa famille, à développer un élevage porcin respectueux du bien-être animal et de l’environnement.
Fidèles à cet héritage, nous avons converti la ferme en agriculture biologique en 2010. Nous privilégions des pratiques durables, comme le désherbage mécanique et les variétés anciennes de céréales, afin de préserver la biodiversité et de garantir des produits sains, sans OGM ni pesticides.
Le saviez-vous ? Notre ferme fait partie du réseau "Bienvenue à la Ferme", qui regroupe des agriculteurs engagés pour une agriculture durable et une relation privilégiée avec les consommateurs.
Plongez dans l’histoire de notre exploitation à travers quelques images d’archives. Ces photos racontent la vie quotidienne à la ferme autrefois, entre moissons, marchés et scènes familiales. Elles témoignent de l’engagement des générations qui nous ont précédés et de l’attachement profond à notre terre. Un bel hommage à nos racines paysannes, toujours bien vivantes dans notre démarche d’aujourd’hui
Certifications
Sur notre ferme de 130 hectares, nous élevons environ 150 porcs en plein air, dans 5 hectares de parcs arborés où ils évoluent librement. Leur alimentation est 100 % bio, produite sur la ferme à partir de nos propres cultures de céréales et protéagineux, sans OGM ni soja importé. Cette autonomie garantit une viande savoureuse, naturellement marquée par une note de noisette.
Ce goût si particulier provient notamment de la féverole, une plante proche de la fève que nous intégrons à leur alimentation.
Nous travaillons avec une nutritionniste spécialisée et une coopérative bio locale pour assurer la qualité de cette alimentation. En parallèle, nous participons à des essais de variétés de céréales avec d'autres agriculteurs bio, afin d’adapter au mieux nos cultures. Ce modèle vertueux nous permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production, du champ à l’assiette, dans le respect de nos valeurs.
Dans l'atelier de notre ferme bio proche de Louviers, nous perpétuons des recettes familiales pour vous proposer une gamme de charcuteries maison : saucisses, pâtés, jambon, rillettes, rillons, produits tripiers… inspirés de recettes traditionnelles. Chaque produit est élaboré dans le respect des méthodes artisanales, avec une transformation de la viande sous 48 heures pour garantir une fraîcheur optimale. La viande obtenue se distingue aussi par une faible réduction à la cuisson, gage de sa qualité.
Les épices sont soigneusement sélectionnées et moulues sur place pour révéler toutes leurs saveurs. Nous limitons les additifs, en utilisant le sel nitrité uniquement pour le jambon cuit. Notre savoir-faire est sans cesse enrichi grâce à des formations spécialisées, comme le certificat de transformation charcutière obtenu par Jérémie.
Bon à savoir : Vous trouverez aussi dans notre boutique une sélection de produits locaux : cidre, bière artisanale, œufs, produits laitiers…
Parce que nous croyons en la transparence et au lien direct avec nos clients, nous vous accueillons dans notre boutique à la ferme, aménagée dans une grange de 1869. À seulement quelques minutes de Conches-en-Ouche, ce lieu authentique vous permet de découvrir nos produits et d’échanger avec nous. Vous pouvez également nous retrouver chaque samedi matin au marché d’Évreux. Nous organisons régulièrement des visites guidées et des portes ouvertes pour vous faire découvrir les coulisses de notre élevage porcin bio en Normandie.
Aux Cochonnailles de Jérémie, nous tissons un lien de confiance durable avec nos clients. En choisissant nos produits, vous soutenez une agriculture familiale bio et locale, engagée pour le bien-être animal, la qualité gustative et le respect de l’environnement. À proximité de Louviers, de Conches-en-Ouche et d'Évreux, venez à notre rencontre et partageons ensemble le goût des bonnes choses. Notre ferme vous ouvre ses portes pour des moments conviviaux autour de saveurs authentiques.
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