Découpée dans la partie la plus moelleuse du porc, notre échine est une pièce riche en goût et légèrement persillée, ce qui lui confère une tendreté exceptionnelle à la cuisson. Préparée dans notre atelier chaque jour, elle est idéale pour des cuissons lentes, des grillades ou des plats mijotés.
Caractéristiques :
Viande tendre, bien persillée
Disponible entière, en tranches ou en rôti
Découpe artisanale
Sans additif – 100 % viande naturelle
Conseils :L’échine peut se cuisiner de multiples façons : en tranches à la poêle ou au barbecue, entière en rôti au four, ou encore en morceaux dans une daube ou un curry. Sa texture moelleuse et son goût généreux en font une pièce de choix pour des recettes simples mais goûteuses.
Idéal pour :Barbecues, rôtis du dimanche, plats mijotés, cuisine du terroir.
